どら焼きと言うか計量スプーンの話？

今日はどら焼きを作ってみました。

材料はいたってシンプル。私の好きな混ぜて焼くだけの簡単レシピ。

玉子を４っつ　ボールに割り入れて、ときほぐします。
そこに砂糖160ｇをどさっと入れて、混ぜるというより泡立てる気持ちで混ぜます。
と言うか、泡立てます。
そこに、ハチミツ50ｇを入れて、混ぜます。続けて、、重層茶さじ1を水小さじ1で溶いたものと、みりん大さじ1を加え、混ぜます。
混ざった液体に小麦粉200ｇをふるい入れ、なめらかになるまで混ぜます。
混ざった生地を30分ほど置いて、寝かせておきましょう。

寝かした生地の堅さを見て、冷水大さじ1～3程度を様子を見ながら入れてタラタラ～っとした緩めの生地に仕上げましょう。

それを中火の弱火、ホットプレートなら160～180位（適当に加減してください）で焼きます。
餡を挟んだら一晩ラップとかにくるんで寝かせてあげると生地が馴染んでしっとりします。

この分量だと、だいたい10～12個くらいは軽く出来ますので、市販のつぶあん一袋500ｇ入りを使い切るのに良い感じ。
結構たっぷりなアンコですけど（手作りだから許して～）

当然ですが、20枚～24枚焼くので、結構途中で飽きたりします(笑)。

ただ、この分量は基本だと思ってください。私の場合、このまま作ると甘過ぎて、餡を入れずに「アンあんアン～、取っても大好きどら×××～♪」になります。

なので、蜂蜜を10ｇほど減らして焼いていると思います(笑)。


蛇足として、茶さじとは２．５ｃｃの（一番小さい）計量スプーンのことです。
日本茶の茶葉をすくうアレではないですよ。

計量スプーンって３本セットになっている事が多いと思いますが、大きい方から

大さじ　１５ｃｃ/ｍｌ　
小さじ　　５ｃｃ/ｍｌ
茶さじ　　２．５ｃｃ/ｍｌ

と、なっています。

大さじ、中さじ、小さじではない筈です。
でも時々そう書いてある計量スプーンを見るけど、
レシピ本で中さじ何杯と書いてあるのは見たことない気がします。

最近は4本セット5本セット、いろいろあるけど、普段の料理は目分量なので、計量スプーンは使わないです。
お菓子作る時もかなり大雑把。量ってる？　ま、こんなもんでしょみたいな(笑)。
とくにどら焼きの生地は量ってるのって砂糖と粉と重層くらいなもんで、あと適当なんです。
だからこの分量のレシピはもう15～6年前にバイト先で読んだ小冊子（雑誌？）に掲載されていたものをメモって来ただけなので、出どころ不明ですすんません！
バイト先で、とは言っても、休憩時間ですよ！　仕事中にメモ取るほど熟読してませんよ(笑)。念の為。

さらに蛇足～、
小麦粉200ｇを大さじで量ると22.2杯（やってられない）
砂糖160ｇは大さじ17.8杯（だから無理）
ハチミツ50ｇは大さじ2.4杯（面倒だって）
って事になります(笑)。